Noves receptes saludables!

Veniu a buscar  a les botigues 

les receptes saludables ideals 

per després de les vacances!

Ens agradaria molt fer-vos partíceps del nostre receptari! 

Podeu suggerir-nos els vostres plats!

Receptes del mes! Març

Aquest mes de març... COUSCOUS DE VERDURES i TRUITA DE CALÇOTS I BOTIFARRA NEGRA!! 

Vine a buscar tot el que necessites per a fer-los!

Receptes del mes de febrer

Ja teniu disponibles les receptes del mes de febrer. 

Una recepta andalusa i una d'origen francès! Descobriu-les!

Salsa de tomàquet casolana en conserva

 Avui volem mostrar-vos una recepta fàcil de salsa de tomàquet casolana. Un producte indispensable a les neveres de qualsevol casa, ja que la podem posar a la pasta, pizzes o com a base d'altres plats.

Aparentment pot semblar laboriosa de fer però en realitat és força senzilla. I si hi dediqueu uns minuts més la podeu envasar en pots de vidre i conservar-la durant mesos.
Aquí va la recepta:


1,5 kg tomàquets madurs (podeu barrejar diferents classes de tomàquets)
1 ceba grossa
2 grans d'all
2 pastanagues mitjanes
1/2 branca d'api
1 fulla de llaurer
orenga/alfàbrega
oli
sal
sucre



Primer de tot posarem en una cassola un rajolí d'oli i l'escalfarem al foc. Quan l'oli ja tremoli afegirem els grans d'alls i deixarem que es daurin. A continuació afegirem la fulla de llaurer i la ceba que haurem tallat prèviament a daus. A foc suau, deixarem que la ceba prengui un color daurat. Quan la veiem cuita, afegirem la pastanaga tallada a daus petits i la fulla d'api, també tallada més petita. Ho deixarem uns minuts més i a banda anirem preparant els tomàquets. Aquests, els pelarem i els trossejarem a quarts (a meitats si són petits).
Finalment els posarem dins la cassola amb la resta de verdures i ho deixarem coure tot plegat durant uns 25 minuts. No ens oblidem de posar-hi sal al gust i una cullerada petita de sucre, per rebaixar l'acidesa del tomàquet.
Un cop veiem que tots els ingredients tenen la textura ideal, ho retirarem del foc i ho batrem per tal de lligar-ho tot. Per a que la salsa tingui una textura ben suau i homogènia, recomanem passar la salsa pel col·lador xino.
A continuació podeu afegir una mica d'orenga al gust o bé fulles d'alfàbrega tallades ben petites. Si la salsa us hagués quedat molt líquida, podeu deixar-la reduir al foc una estona més, vigilant que no s'enganxi.


Per aquells que vulgueu posar-la en conserva en pots de vidre, el procediment és el següent:


- Recipient: l'ideal és un pot de vidre. Es poden reutilitzar els pots d'altres conserves. Cal assegurar-se que estiguin en bon estat, sense òxid, ni cops, ni restes d'humitat. 
- Abans d'utilitzar-los és imprescindible esterilitzar-los, deixant-los bullir durant 15 minuts.
- A l'omplir-los és aconsellable no omplir del tot els pots, deixant uns dos centímetres perquè l'aliment pugui expandir-se en el seu interior després de la cocció.
- Tancarem els pots amb cura, amb l'ajuda d'un drap per aconseguir més pressió, i els posarem al bany maria durant 15 minuts més. 
- Quan acabi la cocció, els deixarem refredar. Una vegada freds, comprovarem amb la mà que estiguin tancats hermèticament. Si hi ha algun pot que perd líquid o queda obert és millor llençar-lo per seguretat.
- Abans d'emmagatzemar-los cal etiquetar-los sempre amb la data d'elaboració. Cal guardar-los en un lloc sense llum, fresc i ventilat.
- Les conserves casolanes és millor consumir-les abans d'un any.

Doncs bé, si heu fet càlculs, en 2 horetes podeu tenir una salsa de tomàquet deliciosa per a una bona temporada! Animeu-vos que un cop sigueu a la taula ja veureu com compensa el petit esforç de temps!

4 receptes ideals per després de les festes

Avui us volem proposar 4 receptes senzilles que poden animar una mica les taules aquests dies en que tots volem fer una mica de bondat, després de les festes:



- En primer lloc, us volem recomanar una truita de bledes. Aquesta, és una forma de cuinar aquestes verdures tant sanes, però que de vegades semblen avorrides de menjar. Doncs bé, el blog El Aderezo ha fet aquesta deliciosa recepta.

- Al blog de cuina A mi lo que me gusta es cocinar han preparat uns carabassons farcits de mozzarella. En un tres i no res podreu disfrutar d'un plat ben senzill, calent i molt sa. Molt recomanable!

- Gastronomía&Cía ens presenten un plat una mica més elaborat però exquisit, un tàrtar de tonyina amb salsa de soja i wasabi. Aquest és un plat ideal per a sopars especials però no necessàriament hipercalòrics!







- Acabarem amb una crema calenta de pastanaga, carabassa i curry. A Deliciosadas ens expliquen pas per pas com preparar aquesta crema original i nutricionalment molt equilibrada.








Esperem que us animeu a fer-los! Nosaltres ja ens hem llepat els dits amb algun d'aquests plats!! 


No us perdeu les ofertes de la setmana, valen molt la pena!

Receptes "light" pel mes de gener!

Com han anat les festes?? 

Després d'uns dies de menjar i menjar, hen pensat que les receptes del mes de gener havien de ser ben lleugeres... 

Ja les teniu disponibles a les botigues!! 

Perquè menjar sa no ha de ser avorrit!!

Llibres de cuina per Nadal

Ja tenim el Nadal a la cantonada! I segurament estem tots capficats en els regals que comprarem. 


Nosaltres hem pensat que un bon llibre de cuina és un excel·lent regal per aquestes festes ja que, si us agrada cuinar, és un detall que podreu disfrutar-lo durant tot l'any.


Aquí van les nostres recomanacions: 



- La comida de la familia. Ferran Adrià
- Renueva tus recetas de siempre. Xavier Gutiérrez
- Enciclopedia Larousse Gastronomique (edició en castellà)
- Mis menús de cada dia. Gordon Ramsay




 Doneu-los una ullada! Són unes molt bones eines per les nostres cuines!


Per cert, aprofiteu les ofertes de la setmana! Productes lleugers per abans dels grans tiberis de Nadal.